Клюквенные маффины

С появлением у меня силиконовых формочек для этого самого дела, пеку их не переставая, и в разных вариациях :) Этот рецепт хорош тем, что можно по своему усмотрению его изменять, вместо клюквы положить чернику или облепиху например, и получатся совершенно разные по вкусу и даже цвету кексики :)

Собственно, рецепт!
Понадобится:
200 г масла
200 г замороженной клюквы
4 яйца
стакан сахара
примерно стакан муки (чтобы получилось тесто как густая сметана)
гашеная сода или разрыхлитель для теста

Сначала разотрите масло с сахаром (легко это делать миксером, когда масло уже мягкое), и добавьте яйца. Затем всыпьте клюкву (ее нужно предварительно разморозить и просушить). Затем постепенно добавьте муку, и соду.

Заполните формочки на 2/3 и выпекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.